De lækreste grove fødselsdagsboller
Jeg elsker boller og jeg synes bare at det hører en fødselsdag til. Derfor serverede jeg disse for familien, da jeg holdt 24års fødselsdag. De er helt geniale at servere, særligt hvis man har inviteret mange gæster, da de er enormt kompakte og mætter ud over det sædvanlige. Nogle ville nok hellere have haft en traditionel hvid/lys fødselsdagsbolle, men jeg synes at de her er MEGET bedre. Generelt er jeg bare tosset med koldhævede boller De er utrolig nemme at lave, da dejen blot skal laves dagen før og så skal den hæve på køl natten over. Næste dag er det så blot at forme bollerne og bage dem og så spreder der sig lynhurtigt en duft af nybagte boller i hjemmet. Egentlig kan du tilsætte lige præcis de kerner og meltyper, som du har lyst til, men nedenstående sammensætning spiller rigtig godt sammen.
Opskrift (10 personer):
- 1 liter vand
- 1 pakke gær
- 4 spsk honning
- 4 dl grahamsmel
- 5 dl speltmel
- 3 dl rugmel
- 4 dl hvedemel
- 1 dl hørfrø
- Start med at røre gæren ud i vandet.
- Tilsæt honningen og rør det godt sammen.
- Tilsæt nu resten af ingredienserne gradvist og ælt dejen til den bliver fast. Den skal være lidt klistret.
- Sæt nu dejen på køl med folie henover natten over.
- Tag dejen af køl 30 minutter før de skal bages i ovnen og tænd ovnen på 180 grader.
- Form boller med 2 skeer, der jævnligt dyppes i koldt vand og kom dem på en beklædt bageplade.
- Bag bollerne i ca. 20 minutter – afhængig af størrelse – men sørg dog for at holde øje med dem.
- Tag bollerne ud, bank på dem under bunden og hvis de lyder hule, så er de klar.
Follow on Bloglovin’ // Facebook // Instagram
