Snelle Tiramisu
Dat dit recept voor snelle tiramisu nu op mijn blog te vinden is, hebben jullie eigenlijk een beetje te danken aan mijn zusje. Toen ze een tijd terug ‘s avonds een heerlijk Italiaans diner verzorgde had ze dit als toetje gemaakt. Het recept hangt sindsdien aan de magnetron en staat hier met enige regelmaat op tafel. De benaming snelle tiramisu is niet zomaar gekozen, want dit dessert maak je echt heel erg snel! Ik denk dat mijn zusje het recept van de Albert Heijn site af heeft gehaald, maar dat weet ik niet helemaal zeker. Dat het lekker is, dat weet ik wel! Zo lekker, dat ik besloot om het ook te maken!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 125 ml slagroom
- 2 el suiker
- 250 gram mascarpone
- 4 el melk
- 18 lange vingers (ongeveer)
- één kopje sterke koffie, afgekoeld (ik zette een sterke senseo kop koffie, 2 pads voor één kopje)
- cacaopoeder ter decoratie
Zet een sterk kopje koffie en laat dit afkoelen. Breek alle lange vingers vast in stukjes, ik brak ze in drieën.
Klop de slagroom en suiker stijf. In een andere kom voeg je de melk toe aan de mascarpone, roer dit er doorheen. Schep de opgeklopte slagroom door het mascarpone mengsel.
Leg wat lange vingers op de bodem van jouw kopje/potje/glaasje en giet hier een eetlepel koffie overheen. Maak dan van het mascarpone mengsel een laagje. Dit kan gewoon met een lepel, ik gebruikte een spuitzak met kartel spuitmond.
Zo blijf je laagjes maken tot je potje vol is. Dus na de crème weer lange vingers, koffie en mascarpone mengsel. Zo blijf je doorgaan. Sluit af met een toefje mascarpone en strooi wat cacaopoeder over de tiramisu.
Steek als laatst een stukje overgehouden lange vinger in de mascarpone toef.
Deze toetjes kun je prima van te voren maken en bewaar je afgedekt in de koelkast. Zo hoef je na een lekker diner geen dessert meer in elkaar te zetten, maar kun je gelijk smullen van deze snelle tiramisu!
The post Snelle Tiramisu appeared first on Laura's Bakery.
