Gezonde crackers

Toegegeven, echt lekker zien ze er niet uit. Maar schijn bedriegt, deze crackers zijn supergezond en smakelijk! Het recept dat ik opvolgde lijkt heel erg op dat van de Voedselzandloper. Verschil is onder andere de toevoeging van edelgistvlokken waardoor de crackers een lichte kaassmaak krijgen. Ik heb het recept iets aangepast, qua ingredïenten en hoeveelheden en er lijnzaad aan toegevoegd. Eenmaal afgekoeld in stukken breken en bewaren in een vershoudbakje. Lekker met een plakje kaas of tussendoor als snack!

Ingrediënten
2,5 cup water
1 cup zonnebloempitten
1 cup pompoenpitten
1 cup chiazaad
1 cup lijnzaad
1/2 cup sesamzaad
1,5 cup edelgistvlokken
1/2 tbsp gedroogde peterselie
1/2 tbsp gedroogde bieslook
flinke snuf Hermamare

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar en voeg dan het water toe. Meng alles goed door. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Stort het zaadmengsel op het bakpapier en druk het plat tot een gelijkmatig geheel met een spatel. Zet het vervolgens 30 minuten in de oven. Haal de bakplaat uit de oven, keer het mengsel om en verwijder het bakpapier. Maak met een spatel of dergelijke lichte inkepingen, dit vermakkelijkt straks het breken. Zet het mengsel terug in de oven voor nogmaals 30 minuten, maar dan op 150 graden. Controleer tussendoor of het niet aanbrandt. Haal het uit de oven, laat het geheel goed afkoelen en breek dan in stukken. Bewaar de crackers in een afgesloten vershouddoos of blik.