Bolo de Aveia e Banana

Ingredientes 4 bananas bem maduras 4 ovos 2 xícaras de açúcar mascavo ¾ xícara de óleo de girassol ou outro 1 colher (chá) de canela em pó 1 xicara de castanha de caju 3 xicaras de aveia em flocos fina 1 colher (sopa) de fermento em pó Açúcar (demerara ou mascavo) e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo No liquidificador bata as bananas, os ovos, o açúcar, o óleo e a canela. Acrescente a aveia, a castanha e o fermento e mexa bem com uma colher. Coloque em uma formar untada e asse em forno aquecido por ou – 35 minutos. Despois de assado polvilhe com açúcar e canela.
Sugestão: diminuir a castanha de caju e colocar um pouco uva passa.