Moelleux pommes de terre coeur de reblochon

Encore une petite recette fromagère réconfortante de ce temps. Dès que ma copinaute Christalie l'a publié, cette recette m'a donné l'eau à la bouche. Et l'avantage c'est que j'avais tout ce qu'il fallait dans mon frigo. Un repas idéal pour le soir ou pour changer la présentation du classique jambon/purée de vos enfants.

Info ww : 5pp la briochette soit 10pp/personne

Pour 4 personnes : (soit 2 briochettes par personnes chez moi)

500 g de pommes de terre
100 g de beurre doux
2 jaunes d'oeufs
60 g de reblochon sans croute
1 tranche de jambon
sel poivre

Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les faire cuire à la vapeur (pour moi au cook'in) : 800g d'eau dans le bol, les pommes de terre dans le panier inox et régler 17min/120°C/vit3.

Verser les pommes de terre dans un saladier et les écraser avec une fourchette en incorporant le beurre en morceaux. Ajouter les jaunes d'oeufs battus et mélanger.

Préchauffer le four à 210°C et déposer l'empreinte briochette sur la plaque alu perforée. Remplir les empreintes à moitié avec la purée, ajouter le jambon en morceaux et les dés de fromage. Recouvrir de purée.

Cuire pendant 20 minutes et servir avec une salade et sauce légère au fromage blanc.