Yoghurt & eksotiske frukter

Yoghurt & eksotiske frukter er mitt siste bidrag i et samarbeid jeg har hatt gående med TINE. Jeg ble nemlig utfordret til å komme med ideer på hva man kunne blande med yoghurt naturell for å lage en god frokost/snack/dessert/mellommåltid/osv. I dag handler det om eksotiske frukter. Du kan selvsagt blande yoghurt med all slags frukt og bær. Hold det enkelt ved å mose noen bringebær med en gaffel og rør de inn i litt yoghurt for eksempel. Hvis du vil gjøre som jeg har gjort her, lage purée av frukten for så å blande de i yoghurten er det viktig å velge frukt som ikke er for 'vannete'. Ananas eller melon (som jeg også prøvde meg på ) fortynner yoghurten og du ender opp med en drink istedenfor noe du har lyst å spise med skje. Det kunne forsåvidt vært et nytt innlegg - yoghurtdrinker... Jeg har laget pakistansk mango-, papaya- og granatepleyoghurt. De kan gjerne spises hver for seg men kan også legges lagvis opp på toppen av hverandre - en form for yoghurt tricolor. Blandingsforhold frukt til yoghurt må jeg nesten overlate litt til deg. Det kommer an på hvor intens fruktsmak du ønsker. For å lage pakistansk mango yoghurt kjører du mangokjøttet glatt med en stavmikser. Rør inn yoghurt etter smak. Gjør det samme med papaya. Skjær opp kjøttet og kjør det glatt med en stavmikser. Papaya er forholdsvis mild i smaken, tilsett derfor gjerne en halv banan og en liten dæsj vaniljeekstrakt. Har du ikke vaniljeekstrakt kan du bruke vaniljesukker. Tøm granateplet for frø. Ha frø og evt saft i et beger og bruk en stavmisker til å bryte ned frøene. Dette tar bare et par sekunder - frøene skal ikke moses. Hell over i en fin sil og press ut saften. Ha saften i en gryte, tilsett 1 ss sukker og rør ut. Kok saften ned til syrup. Avkjøl. Rør yoghurt inn i sirupen. Vil du lage en tricolor yoghurt er det bare å legge disse tre yoghurtene lagvis opp på hverandre. Pynt gjerne med litt granateple.

Flere yoghurt ideer: Yoghurt & grillet ananas og kokos Yoghurt & eplesmør med smuldretopping Yoghurt & kakao, havregryn og banan Yoghurt & hjemmelagd lemoncurd Yoghurt & quinoa, kokos og pistasjnøtter Innlegget er skrevet som ledd i et samarbeid med TINE yoghurt.

The post Yoghurt & eksotiske frukter appeared first on Mat på bordet.