Pizza med getost, fikonmarmelad, pinjenötter och rucola

Ifall det är någon därute som känner sig lite wild and crazy och kan tänka sig att byta bort sin fredagstacos mot en fredagspizza, så kommer här ett recept på en prima pizza med getost, fikonmarmelad, pinjenötter och rucola. Jag undrar förresten om det är många som ofta äter samma maträtt på fredagar? Själva är vi ju väldigt traditionsbundna. (Det låter finare att säga så än att säga att vi är tråkiga.) Förut var det fredagspasta, ett tag var det lövbiff med pommes och bearnaise - okej, det var främst på 90-talet, men en come back då och då är aldrig fel - och nu är det tacos. Jag kan tänka mig att fredagspizza måste vara minst lika vanligt. Frågan är väl då om man orkar göra den själv, eller om man hämtar sig en köpepizza. Här kommer i alla fall receptet, ifall någon känner motivationen falla på denna ruggiga oktoberfredag:
Pizza med getost, fikonmarmelad, pinjenötter och rucola, 4 pizzor 1 sats pizzadeg (se recept) 1 sats tomatsås (se recept) 400 g getost ca 170 g fikonmarmelad (ca 5 tsk/pizza) 4 msk pinjenötter ca 4 nävar rucolasallad
Förbered pizzadeg och tomatsås enligt angivna recept, och sätt ugnen på 225C. Skär bort de vita kanterna på getosten, och skär den i skivor. Kavla ut pizzadegen tunt, vik upp kanterna lite och bred på ca 3 msk tomatsås per pizza. Toppa varje pizza med getostskivor, ca 5 teskedsklickar fikonmarmelad per pizza och pinjenötter. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-10 min. Krydda de färdiga pizzorna med grovmalen svartpeppar och toppa med lite rucolasallad.