Gebakken en gerookte paprikakip met citroen

Ingrediënten voor 4 personen: 1,5 kg kipstukken, 1 citroen/limoen; in plakjes gesneden, 120 gram zwarte olijven met pit, 2 chorizo worstjes: in plakjes gesneden, 4 knoflooktenen; ongepeld, 250 ml kippenbouillon, 50 gram boter; gesmolten, 1/2 theelepel gerookte paprika, zeezout, peper; versgemalen

Bereiding: Verwarm de oven voor op 200C. Leg de kip, citroen, olijven chorizo knoflook bouillon en boter in een ovenschaal, en besprenkel met paprika, zout en peper. Rooster ongeveer 40-45 minuten of zolang tot de kip gaar is.

In de zomer lekker met een groene salade, en in de winter met polenta

Bron: Donna Hay Magazine