Halloumi Met Bulgur, Kikkererwten & Rucola Salade

200 gram bulgur 250 gram halloumi, in 8 plakjes gesneden 5 eetlepels olijfolie rasp en sap van 2 limoenen 1 theelepel zoete paprikapoeder 400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt 70 gram rucola sla
1. Kook de bulgur volgens de instructies van de verpakking. Ondertussen, bak de halloumi in een pan met anti-aanbaklaag en 2 eetlepels olijfolie goudbruin en licht krokant.
2. Meng samen de limoenrasp en sap, paprikapoeder en olijfolie, en meng dit door de bulgur met een vork. Doe kikkererwten en rucola erbij, meng goed en serveer met de gebakken halloumi.