Brik tunisini

I brik tunisini sono dei fagottini ripieni fatti con sottilissimi fogli simili alla pasta fillo a base di farina bianca e semola detta pasta brick farciti nella versione più comune con patate, tonno e prezzemolo. Ho mangiato per la prima volta i brik quest’estate a Mahdia durante una serata tipica di cucina tunisina, forse l’unico giorno in cui ho mangiato bene nel ristorante dell’hotel, c’era l’agnello preparato in mille modi diversi, delle zuppe di pesce, il pane arabo ed il (...)