Madeleine

Le madeleine o madeleinette se di forma più piccola, sono dei dolcetti francesi a forma di conchiglia, forma data dallo stampo in cui vengono cotte. Il loro sapore è simile a quello di un plumcake ma più burroso e con un aroma di mandorle. A me le madeleine ricordano la mia infanzia, mia mamma le comprava spessissimo, sulla confezione c’era scritto nanette ed io e mia sorella ne andavamo matte. Per anni non le ho più mangiate, rifarle in casa (…)