Ich liebe Spargel - aber das ist ja nichts Neues für euch! Ich könnte ihn täglich und in allen Varianten essen. Mittlerweile habe ich schon ziemlich viele Zubereitungsarten und Kombinationen durch. Nur eins hat mir noch gefehlt: Schon lange wollte ich etwas Süßes mit Spargel machen. Und als ich neulich mal wieder meinen Spargel-Rezeptvorrat durchgeblättert habe, ist mir in einer "Lust auf Genuss"-Ausgabe vom letzten Jahr mit dem Thema "Spargel und Schinken" eine
süße Spargel-Tarte-Tatin ins Auge gestochen. Perfekt - das musste ich ausprobieren! Also nichts wie ran. Und das Ergebnis war der absolute Knaller. Spargel ist so vielseitig kombinierbar und schmeckt auch mit süßem Orangen-Karamell, Blätterteig und Puderzucker richtig, richtig gut. Ich bin begeistert und die süße Spargel-Tarte-Tatin wird es auf jeden Fall demnächst als süße Überraschung in einem Frühlingsmenü noch mal bei mir geben. Mein Rat: Probiert´s aus, ihr werdet begeistert sein!