Patatas estilo Foster’s, bacon & cheese fries

¿Qué es eso de que solo Javier hace el fast food de Velocidad Cuchara? Hoy os traigo yo una receta no apta para regímenes de adelgazamiento y que debe ser de consumo ocasional porque es una bomba de relojería, pero me he visto obligada a prepararla, dadas las circunstancias. Estas Patatas estilo Foster’s Hollywood o como les llaman los americanos, bacon & cheese fries, son peligrosísimas.

Ya veis que mi parrilla de hierro no solo vale para carnes y pescados a la plancha. Para este tipo de presentaciones es genial porque como además va al horno, las patatas aguantan más tiempo calientes por debajo -por el hierro que es una transmisor del calor que te mueres-. :D Han aguantado bien incluso tras la sesión de fotos para el blog.

Pues nada… creo que con esto me doy por satisfecha, porque hoy además de hacer estas patatas, vais a aprender a hacer una salsa ranchera muy rica. Veremos quien gana este pulso de comida “guarra” ;) #sorryarterias

Patatas estilo Foster's, bacon & cheese fries
5.0 de 10 opiniones
Tipo de receta: Entrantes, Para picar, Guarniciones Cocina: Americana Autor: Rosa Ardá Tiempo de preparación: 20 mins Cocción: 10 mins Tiempo total: 30 mins Raciones: 6 Vamos con un fast food para los viernes noche. Os damos la receta de las patatas fritas estilo Foster's. Unas bacon & cheese fries de escándalo y muy calóricas.
Ingredientes:

• 1 kilo de patatas cortadas en bastones McCain o caseras
• Aceite de oliva o girasol para freir
• 120 gr de bacon en tiras
• Para la salsa ranchera:
• 180 ml de nata para montar
• 10 ml de leche
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cubilete de cebollino picadito
• 1 poco de pimienta negra
• 1 cucharada de mahonesa
• Sal al gusto
• Para los quesos:
• 140 gr de quesos para gratinar ya rallados: Maasdam, Gouda, Cheddar y curado

Preparación:

1. Vamos a empezar por hacer la salsa porque la vamos a dejar reposando: Pon en el vaso de la Thermomix®, la nata, la leche y el zumo de limón y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Deja reposar 5 minutillos antes de echar el resto de ingredientes y mezcla todo 5 segundos en velocidad 4. Lista la salsa
2. Pon en una sartén de hierro el aceite y fríe las patatas. No pongas mucha cantidad de cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y te las cueza en lugar de dejarlas crujientes. Pasa a un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Ponles sal inmediatamente. Reserva.
3. En otra sartén, tuesta el bacon. No hace falta que uses nada de grasa, porque el bacon lo soltará por si mismo. Cuando veas que coge color lo retiras también a un plato con papel absorbente y reservas.
4. En una fuente o en una plancha de hierro, coloca las patatas, vierte la salsa ranchera por encima, luego vierte el bacon tostadito y termina con los quesos rayados. Gratina a fuego fuerte unos 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos. Lo bueno de hacerlo en la plancha de hierro, es que aguantará el plato caliente más tiempo. A comer...

3.2.2708

Notas:

-Si conseguís la salsa Ranchera de “Ken’s steak house®”, os ahorraréis hacer vosotros la mezcla, pero no es fácil de encontrar. Es de color blanquecino… no del color del tomate, eh, que de estas cosas hay miles de salsas y uno se puede equivocar con mucha facilidad.

-Otra opción es optar por un cambio de salsa, con una salsa barbacoa estará muy rica igualmente, aunque esta cambiará el sabor con respecto a la receta del Foster’s.

-Los ingredientes que hemos usados son básicos y se pueden encontrar en cualquier supermercado. Las especias las tienen en todos los sitios y por eso no os he puesto que compréis buttermilk ni nada de eso que sé que es difícil de encontrar, así que espero que las probéis. Besotes

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