Cuellos de cordero

Es época de frío y nada como quedarse en casa calentito cocinando al calor de los fogones. Os cuento los pasos a seguir si queréis hacer un plato como este: * Se guisan los cuellos de cordero con cebolla y vino tinto.* Después se acompaña con patatinas (que en esta ocasión corté con forma esférica) y puré de orejones de albaricoque.* Finalmente se adorna con gelatinas de vino blanco, vino tinto, jerez y germinados de col, tal y como veis en la foto.¿Qué os parece? Manos a la obra.