BELİ KIRIK - BELİ KIVRIK MALZEMELER: 6 kişilik Köftesi İçin:
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 tane soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Biraz karabiber
- Biraz pulbiber
Diğer Malzemeler:
- 6 tane patlıcan
- 1 çorba kaşığı salça
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI: Köfte için yoğurma kabına rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve baharat ekleyip iyice yoğuralım. Patlıcanları 2 parmak kalınlığında aralıklarla tam dibine kadar kesmeden dilimleyelim. Yelpaze şekline getirelim. Köfteden küçük parçalar koparıp köfte haline getirip patlıcanların arasına köfteleri yerleştirelim. Fırın kabına dizelim. Bütün patlıcanları bitirince bir kasede 1 su bardağı su, salça, sıvı yağ ve tuzu karıştıralım. Yemeğin üstüne sosu gezdirelim. 150 derece fırında pişirip
Pilav ve
Cacıkla servis yapalım.
