Hei hei! God ny uke! Jeg våknet opp grytidlig i dag til snø. Jepp, snø. Det har heldigvis smeltet bort nå, så skal ikke pakke ned tøyskoene helt enda. I går hadde jeg min første treningsøkt på over en uke, og selv om økta bare varte i en halvtime er jeg høvelig støl i lårene i dag. ^^ I dag serverte jeg proteinpudding til dessert. En genial måte å få i seg ekstra proteiner etter en proteinfattig middag, eller som en godbit etter trening eller bare når som helst. Pluss for at den er enkel å lage.
Denne karamellpuddingen er egentlig langt fra karamellpudding. Den inneholder ikke noe sukker, og dermed ingen karamell. Det er mer en deilig vaniljepudding, men den sukkerfrie pannekakesirupen gir en himmelsk “karamellpudding”-smak, så jeg kaller det karamellpudding endå. ;)Sirupen har jeg skrevet om her.
Silkemyk hverdagsdigg uten gluten og sukker. Kan lages lavkarbo ved å bruke kokosmelk eller fløte i stedet for melk. Yeah
Proteinpudding
2 dl valgfri melk
2 dl vann eller valgfri melk
6 gelatinplater
3 måleskjeer (à 30g) vanilje proteinpulver, eller karamellsmak om du har det
Stevia vanilje&krem , vanlig stevia eller annet søtt etter smak
gul matfarge (valgfritt)
Sukkerfri pannekakesirup (valgfritt)
Løs opp gelatinplatene i 2 dl vann eller melk. Kok opp 2 dl melk under omrøring. Smelt og rør ut de myke gelatinplatene i den varme melken og tilsett resten av vannet eller melken de lå i. Visp inn vaniljeproteinet. Smak til med søtt og tilsett noen dråper matfarge om du ønsker det. Fyll i passende skåler eller glass og avkjøl i kjøleskap i 2-3 timer, eller over natten. Hell over pannekakesirup før servering. Håper det smaker!
Ha en fortsatt fin Mandagskveld