Chokoladerige romkugler

Tryl en chokoladekagerest om til livsnydende, lækre luksusromkugler ved at fodre den med Zacapa rom, hjemmelavet syltetøj og hakkede nødder. Hvis du bruger en chokoladeballaderest, behøver du hverken at tilsætte mere sukker eller smør til romkuglemassen. Jeg brugte min mors hjemmelavede solbærsyltetøj, men hindbærsyltetøj fungerer garanteret også godt! Lige som at hasselnødderne med fordel kan byttes ud med mandler.
Af denne portion fik jeg 5 store – som dem hos bageren – romkugler, men de kan sagtens halveres, så der bliver 10 mindre romkugler. For at gøre dem endnu mere luksusagtige kan man dyppe dem i smeltet mørk chokolade, inden de trilles i knasende og farverig velsmag, her i form af knuste kakaonibs (gerne fra AMMA Chocolate), kokosmel og frysetørrede hindbær.

Det tager vitterligt kun 10 minutter at lave romkugler, så næste gang du har en chokoladeballaderest i huset, så lad være med at spise den. Jeg tror snart, at jeg bager en ballade igen, bare for at lave en flok flere romkugler. Mmm!

5 romkugler

150 g chokoladeballade, brækket i mindre stykker
35 g solbærsyltetøj
50 g hasselnødder, hakket fint
15 g mørk rom, gerne Zacapa rom
15 g kakao, gerne fra AMMA Chocolate

Rør alle ingredienser sammen til en ensartet masse og form til 5 kugler.
Tril dem i kokosmel, frysetørrede hindbær eller kakaonibs.

God fornøjelse!