Pannupasta

Superhelppo ja nopea One-Pan Pasta on levinnyt maailmalla kulovalkean tavoin. Alkuperäinen ohje ilmestyi Martha Stewartin sivuilla viime kesänä. Kokeilin sitä silloin, mutta maku oli aivan liian mieto. Kiireisenä arkipäivänä "ateria yhdessä astiassa" on kuitenkin niin kätevä, että kehittelin ohjeesta meille maistuvan version. Ohjetta on kiva muunnella käyttämällä erilaisia kasviksia tai vaikka lisäämällä loppuvaiheessa katkarapuja.

Ohjeessa on jujuna se, että pastat ovat alussa kylmässä vedessä. Mitä ihmettä, oikeastiko kylmässä vedessä? Kyllä, kun vettä on melko vähän ja kun astia on laakea, eli iso paistinpannu, vesi alkaa kiehua yllättävän nopeasti ja sekoittaminen silloin tällöin pitää spagetit irtonaisina. Kylmää vettä pastan kypsentämiseen suosittelee myös oheisen linkin ruokakemisti.

Pannupasta 6:lle
500 g täysjyväspagettia 400 g kirsikkatomaatteja puolitettuna 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloiteltuna 1 punasipuli viipaloituna 4 valkosipulinkynttä viipaloituna 3 rkl pestoa 2 tl suolaa rouhittua mustapippuria nippu tuoretta basilikaa 1 1/4 l vettä
Tarjoiluun parmesaaniraastetta oliiveja tuoretta basilikaa
Valitse mahdollisimman iso paistinpannu ja lado siihen kaikki ainekset ja mausteet. Lisää viimeiseksi vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä, kunnes neste on melkein imeytynyt, noin 9 minuuttia. Sekoita välillä. Tarkista kypsyys ja tarjoa heti. Lisää annoksille parmesaaniraastetta, oliiveja ja tuoretta basilikaa.


Varjolilja
Tänään oli ihana auringonpaiste. Kävin pihalta nappaamassa pari kuvaa. Varjolilja on kaunis talvellakin.