Fialky v cukru

Natrhat si plnou hrst fialek na mé zahradě není počátkem jara žádný kumšt. Tráva se sice ještě jarního povětří nestačila dostatečně nadýchat, neoplývá zatím tou nejsvěžejší zelenou barvou, ale krásně už ji rozsvítily drobné křehké hlavičky violek vonných - fialek. Jaro už tu všude kolem voní!
Kvítka fialek patří do skupiny jedlých květin, běžím s hrstí fialové nádhery rovnou do kuchyně a vyrobím si hromádku fialek v cukru. Dnes se bude podávat odpolední káva v zahradě a cukrované fialky budou mít za úkol rozsvítit poněkud fádní a mdlý jogurtový koláč. Myslím, že to bude velmi šťastné spojení jara s jogurtem :-)

Jak vám voní a chutná fialka?

Fialky v cukru

Potřebujeme:
čerstvě natrhané fialkové květy vaječný bílek jemný moučkový cukru
Postup přípravy:
Kvítky fialek můžeme konzumovat i se zeleným kalichem, proto lístečky neotrháváme, ale jednoduše utrhenem kvítek i se stvolem. Vaječný bílek dáme do misky, lehce ho vidličkou promícháme, ale nesmíme ho příliš napěnit. Kvítek fialky ponoříme do bílku a odložíme stranou na talíř či papírovou podložku, kde každou fialku pocukrujeme jemným moučkovým cukrem a poté necháme dobře proschnout. Tímto způsobem připravíme každý jeden kvítek. Fialky v cukru použijeme pro oživení sladkých dezertů, zmrzlinových pohárů nebo si je připravíme jen tak pro radost.

Kdybych nebyla líná, mohla bych sklidit vanu plnou fialek, ale raději je nechám zdobit zahradu a do fialek se ponořím díky Haně Hegerové, která o Vaně plné fialek zpívá velmi přesvědčivě. Někde to její CD mám ...

// $(function(){ swfobject.embedSWF.apply(null, ("http:\/\/www.youtube.com\/e\/IZIUuO-yZUM","youtube_fB5M4Tyt","425","344","9.0.0",null,{"allowScriptAccess":"always","":"1"},"wmode=transparent",{"style":"display:block;margin-left:auto;margin-right:auto"})); }); //
Fialky se nemohou pochlubit dlouhým výčtem vitaminů ani jinak zdraví prospěšnými látkami, ale kdo by to po nich vyžadoval? Mně stačí fakt, že svěže a mile voní a navíc jsou tak krásné. Zpříjemněte si jaro také nějakým tím kvítkem, který nemusí vždy patřit jen do vázy umístěné na kuchyňském stole.

Už jste také vyzkoušeli nějaké voňavé kvítky v kuchyni? A jaký ohlas jste s nimi sklidili? :-)

Dobrý tip: Máte raději recepty v knižní podobě? Prohlédněte si mou kuchařskou knihu, která se může hodit i do vaší kuchyně. Bude mi velkou ctí pobývat ve Vaší knihovničce :-)