Bolitas de queso




Hoy hemos preparado una receta muy sencilla y rápida de hacer, de esas que además gustan a todo el mundo. Seguro que, cuando lo probéis, será de esos aperitivos que no faltarán en vuestro repertorio.
Ingredientes:
Aceite de oliva, para freír 2 claras perejil 120 g de queso manchego 75 g de pan fresco desmigado sal, pimienta, pimentón
Elaboración:
Se baten las claras en un cuenco a punto de nieve, aunque no muy firmes. Se pica muy fino el perejil y se ralla el queso. Ahora se incorporan al cuenco de las claras el queso, el pan y las hierbas, mezclándolo todo con cuidado. Se condimenta la masa obtenida con sal, pimienta y pimentón. Se forman bolitas del tamaño de una nuez y se fríen homogéneamente en el aceite caliente.

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