Gekruide gebakken aardappeltjes

Ingrediënten: - 1 kilo aardappels, geschild en in blokjes van 2 cm - 150 ml olijf- of zonnebloemolie - 3 tenen knoflook, in dunne plakjes - zout naar smaak - handvol korianderblaadjes - sap van 1 citroen - 2 tl gemalen komijn - ½ tl paprikapoeder
Bereiden: 1. Kook de aardappels 3-5 minuten voor in gezouten kokend water, giet ze af en laat iets afkoelen. 2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappeltjes goudbruin. Voeg ongeveer 2-3 minuten voordat ze klaar zijn de knoflook toe. 3. Giet wanneer de aardappeltjes krokant zijn de olie uit de pan en voeg de kruiden toe en hussel ze ongeveer 1 minuut op hoog vuur door elkaar. Serveer ze met koriander en citroensap.
Bron: Comptoir Libanais
Een simpel Libanees en Syrisch gerecht dat vaak geserveerd wordt als een mezze. En omdat we het zo lekker vonden, plaats ik het recept.