ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ!!! (Νοστιμες συνταγες της γωγως)

Υπεροχο,γευστικο μυρωδατο κεικ και light!!!
Απλα δοκιμαστε το!!!

ΥΛΙΚΑ
150 γρ.δαμασκηνα ξερα κομμενα στα 4
170 γρ.αλευρι Ζεας
200 γρ.γιαουρτι προβειο
100 γρ.μαυρη ζαχαρη
50 γρ.σταγονες κουβερτουρας
2 αυγα χτυπημενα
2 βανιλιες
2 κ.γλυκου γεματα μπαιικιν παουντερ
1 κ.γλυκου σοδα
1 σφηνακι ουισκι
1 κ.γλυκου κανελα
100 γρ.ελαιολαδο ελαφρυ
100 γρ.κουβερτουρα για επικαλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το ουισκι να ζεσταθει λιγο με τα κομμενα δαμασκηνα,και τα αφαιρουμε απο την φωτια.

Αφηνουμε να τραβηξουν ολο το αλκοολ και κατοπιν τα αλευρωνουμε μεχρι να στεγνωσουν εντελως.
Βαζουμε το λαδι με την ζαχαρη,τα χτυπημενα αυγα,το γιαουρτι και ανακατευουμε με το συρμα.

Κατοπιν ριχνουμε κανελα,μπαιικιν,σοδα και λιγο λιγο το αλευρι και ανακατευουμε καλα.

Τελος ριχνουμε τις σταγονες κουβερτουρας,με τα αλευρωμενα δαμασκηνα(αφου εχουμε τιναξει το περιττο αλευρι)και ανακατευουμε να ενωθουν ολα καλα.

Λαδωνουμε και αλευρωνουμε καλα μια φορμα μακροστενη 26 εκ.και ριχνουμε το μιγμα.

Το ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 45 λεπτα (αναλογα τον φουρνο μας.)

Το αφηνουμε να σταθει για 10 λεπτα απο την ωρα που το βγαλαμε,το ξεφορμαρουμε και το περιχυνουμε με την λιωμενη κουβερτουρα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!