Lørdagsvafler

Vafler til frokost! Det er lørdagen sin det. Jeg brukte oppskriften på Havrevafler fra kokeboken min, men manglet både det ene og det andre. Med litt justeringer ble de likevel kjempegode!

Når man skal bytte mel i glutenfri baking er det lurt å tenke på at man må erstatte det med et tilsvarende tungt mel. Med tungt mener jeg at resultatet ikke vil bli slik oppskriften sier hvis du bytter for eksempel potetmel med mandelmel. Lett pulvermel mot tungt mandelmel. Lurt å ha i bakhodet. Så derfor kunne jeg erstatte bokhvetemel med teffmel, siden de er omtrent lik i tyngde. Det er min erfaring. Bokhvetemelk ble altså erstattet av teffmel, kokosmelk av havremelk, rapsolje med kokosolje.

Vil du ha oppskriften finner du den i kokeboken min:-) Den bestiller du her.

Ønsker dere en fin lørdag!