Romanowrap med tofu, sennep og dill

Dette ser litt i overkant sunt ut, og sunt er det jo også forsåvidt. Og det er mettende og smakfullt, skikkelig digg! Avokado og tofu gir i utgangspunktet en lett salatwrap tyngde, og gjør at blodsukkeret ditt er godt og stabilt.

Wrap´en består av:
- Store blader Romanosalat (kinakål funkerer også bra).
- Smørepålegget Cremisso med sennep og dill.
- Avokado.
- Tofu stekt i tynne skiver i olivenolje med grind to a salt-krydder.
- Litt sesamfrø, for krønsj.

♥ Stek tofu til den er gyllen og fin. Slik gjør du: Skyll den godt i vann og tørk godt. Skjær i skiver eller terninger og press ut så mye vann du får til med kjøkkenhåndkle eller tørkepapir. Varm opp litt olje, fres tofuen til den har sprø fin skorpe.
♥ Fordel smørepålegg utover salatbladene, legg på skrivet avokado og stekt tofu. Dryss på sesamfrø.
♥ Ferdig på maks 10 minutter!

Tofu er mettende og proteinrikt, og inneholder alle aminosyrene kroppen trenger. Den har nøytral smak og er fin å krydre siden den tar til seg smaker uten å «sloss» med dem. Den ser litt ut som en fetaost, men har mye lettere konsistens og en helt annen smak. Jeg kjøper tofu på asiabutikker (her i Trondheim) men har sett at Meny har alpro tofu, den er også bra. Velg en som er fast og gjerne litt grov i konsistensen. Silketofu og helt glatt fast tofu kan ikke stekes i skiver og har annet bruksområde.

Pålegget kjøpte jeg på Etikken.

Det er smart å bruke salatblader som wrap, tacoskjell, burger»brød», og til å ha pålegg på. Alltid sunt, godt, vegansk og glutenfritt. Varier hvilken salat du bruker, for eksempel kinakål, romanosalat, hjertesalat, nykål og isbergsalat.

Vel bekomme!