Kladdkaka med mjukt lakritstäcke och havssalt

Gillar du kladdkaka? Gillar du lakrits? Och havssalt i kombination med något sött? Då är det här en kaka för dig!
Jag är egentligen inte så förtjust i lakrits, men lakritskola är verkligen ett undantag, för det är så fantastiskt gott. Särskilt när den är doppad i choklad och täckt med havssalt.
Den här kladdkakan är ganska lätt att göra. Den är absolut godast efter 1-2 dagar i kylen, när den fått stå till sig och hunnit bli riktigt seeeeg. :)

Kladdkaka med mjukt lakritstäcke och havssalt

Kladdkaka:

200 g smör el margarin

2,5 dl socker

2 ägg

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

smör och ströbröd (till formen)

Lakritskola:

2,5 dl socker

3 msk sirap

1 msk glykossirap

150 g mörk choklad

3 msk lakritspulver

(finns på vissa ICA, märke Kung Markatta, och på Leilas General Store bl a)

3 dl vispgrädde

75 g smör el margarin

En nypa flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Smält matfettet till kakan i en kastrull. Rör ner socker och ägg i kastrullen.
Blanda samman mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao.
Vänd ner detta i smeten.

Häll i smord och bröad form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna.

Blanda alla ingredienser till lakritskolan utom matfettet i en hög kastrull (ej alltför vid nedtill).
Koka långsamt tills den tjocknat ordentligt, det tar 30-40 minuter.
Rör ner matfettet och låt svalna.
Bred sedan över lakritskolan över kladdkakan. Strö över flingsalt. Ställ in i kylen, gärna över natten.
Njut!

Kram på er!