Hej hallå och funderingar kring bröllopstårtor

Tänkte uppdatera lite om vad jag sysslar med nu. Jag håller mig fortfarande borta från gluten och alla mjöl och det mesta socker så det bakas fortfarande inte så mycket. Men ibland så. T.ex. den här kakan till min fina bästis som jag gjorde för ett tag sedan. Det är chokladbottnar, chocolate-swiss merengue buttercream med havssalt och hallon. Nom!

Det var dock inte bara en födelsedagstårta utan den fick också fungera som en testkaka inför ett bröllop jag ska göra tårtan till i sommar. Bröllopstårtan jag ska göra ska vara en våningstårta, någon som har bra tips på hur jag ska få den att inte kollapsa på självaste bröllopsdagen? är det bara att köra på stödpinnar eller bör man tänka på något annat?
Förrutom att klura på bröllopstårta arbetar jag på mitt examensprojekt på min master. Jag labbar och skriver för fullt så det finns inte så mycket tid för annat. Jag läser i Köpenhamn och samtidigt som vi planerar inför kommande vårfesten har man redan nu börjat snacka om julfirandet. Julborden ska bokas i tid vettni. Kanske det är dags att ta över danskarna till Sverige i år? Ge dem ett traditionellt Svenskt julbord? Det är faktiskt större skillnad än man kan tro mellan våra julbord. I Stockholm finns det en smart site som heter julbordsmäklarna (som jag skriver detta inlägget ihop med) där en drös julbord finns samlade och man kan boka julborden genom hemsidan (för samma pris som om man bokar direkt på restaurangen), det hade varit smidigt om detsamma fanns för Malmö eller Skåne. Jag tycker det fetaste verkar vara julborden där man kan BOWLA samtidigt. Sjukt kul.