Receta de solomillos de cerdo rellenos en salsa de cebollas y manzana


Cuando vimos la receta a María José no dudamos ni un momento en hacerla en casa. Será por esa gran fusión de sabores que uno se encuentra en un guiso de cerdo cuando se le añade fruta fresca y deshidratada, en este caso ciruelas pasas y manzana. O también por la gran complejidad de la salsa con la presencia de varios alcoholes en su base, o por ese aspecto tan jugoso y apetecible que queda cuando se trincha y se descubre dentro del solomillo un interior jugoso y apetecible. Pero realmente lo sorprendente de la receta es que de nuevo se demuestra que el solomillo de cerdo no es un corte...

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