Backen im Advent – Teil 3

Das heutige Rezept zum 3. Advent ist ein leckerer Schokokuchen mit Mascarpone-Creme. Der Clou: Der Kuchen wird mit Chili gewürzt und bekommt so eine ganz eigene Note. Verdammt lecker! Zutaten (für 6 Törtchen): 250 g Mascarpone 50 g Zucker 80 g Zartbitter-Schokolade 4 Eier 70 g Butter 80 g Puderzucker 70 g gemahlene Mandeln 2 TL Chilipulver So geht’s: 1) Mascarpone und Zucker verrühren und für mindestens 2 Stunden kaltstellen. 2) Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. 3) Schokolade im Wasserbad zerschmelzen. 4) Eier trennen. Gemahlene Mandeln mit dem Chilipulver mischen. Dann die Butter und 50 g des Puderzuckers cremig schlagen (ca. 5 Minuten). Das Eigelb nach und nach unterrühren. Mandelmischung vorsichtig unterheben. 5) Das Eiweiß steif schlagen und langsam den restlichen Puderzucker einrieseln lassen. Den Eischnee unter den Teig heben. 6) Die Teigmasse in gefettete Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. 7) Nach dem Backen die Küchlein aus den Förmchen lösen und gut abkühlen lassen. 8 ) Die Küchlein mit einem scharfen Messer halbieren und die Unterseiten mit der Mascarpone-Creme bestreichen. Die obere Hälfte aufsetzen und dann rundherum weitere Creme verteilen und verstreichen, bis der Kuchen schön eingeschneit aussieht. Das Rezept findet ihr übrigens (...)