PASTEL DE QUESITOS Y CUAJADA * 6 quesitos en porciones
* 100 gr. de azúcar
* 2 sobres de cuajada
* 1 litro de leche
Trituramos los quesitos junto con un poco de la leche y el azúcar, mientras el resto de la leche la llevamos al fuego hasta que hierva.
Incorporamos mezclando bien, en la leche con los quesitos, los sobres de cuajada y cuando la leche que tenemos al fuego hierva, incorporamos toda la mezcla hasta que comience a hervir de nuevo, sin dejar de remover.
Llevamos toda la mezcla a un molde y dejamos enfriar completamente para que cuaje bien.