Eilisistä kokkailuista uupumaan jäi suussasulava piparminttu-mulperisuklaan ohje. Ehkä yksi herkullisimmista raakasuklaista, joita olen koskaan tehnyt. Todella maukasta. Eikä aikaakaan tuhraantunut kuin kymmenisen minuuttia itse tekovaiheeseen. Piparminttuöljy antaa suklaalle kivan pikku lisäsäväyksen. Raaka-ainelista näyttää pitkältä, mutta itseltäni sattui tällä kertaa kyseiset ainekset löytymään kaapin pohjalta. Ja jos sinulta jää joku näistä puuttumaan, niin soveltaminenhan on aina sallittua ;)
Piparminttu-mulperi raakasuklaa:
4 dl
kaakaovoita 1 rkl
kookosöljyä 1 dl
lucumaa 1 rkl
macaa 1 rkl soijalesitiiniä
1 dl
raakakaakaojauhetta 2 rkl
kaakaonibsejä 2 rkl agavesiirappia (tai juoksevaa luomuhunajaa)
ripaus laatusuolaa (itse laitoin himalajansuolaa)
0,5-1 dl
mulpereita 1 dl mantelirouhetta
2 tippaa Japol-piparminttuöljyä
Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita joukkoon kaikki muut ainekset. Kaada seos jääpalamuotteihin tai karkkivuokiin tms. Nosta pakastimeen noin 30 minuutiksi. Nautiskele vaikka hyvän kahvin kera.
Ps. Ohje löytyy nyt myös uudesta osoitteesta
http://www.lily.fi/blogit/siljan-reseptivihko. (14.9.2013)