PIZZA MED PARMASKINKE, MOZZARELLA OG RUCCULA
Pizza smaker alltid godt, og her er en av favorittene hjemme hos oss, nemlig pizza parma med ruccula. Til en stor eller to små pizzaer trenger du omtrent:
- 1 porsjon pizzadeig
- 1 porsjon pizzasaus
- 1 mozzarella, i skiver
- rucculasalat
- 6 skiver parmaskinke eller annen god spekeskinke
- frisk basilikum
- litt god olivenolje
- litt parmesan, grovt revet
Lag pizzadeigen etter oppskriften og la den heve til dobbel størrelse. Cirka 30-45 minutter før du skal steke pizzaen setter du bakesteinen/bakestålet i ovnen og setter ovnen på maksimal temperatur (over- og undervarme). Du kan lese mer om steking av pizzabunn her.
Kjevle ut pizzadeigen til en tynn bunn og legg den på en bakepapirkledt stekeplate. Fordel pizzasaus og mozzarellaost over deigen. Ta bakesteinen ut av ovnen og ta tak i bakepapiret og dra pizzaen over på bakesteinen. Sett bakesteinen umiddelbart i ovnen (midterste rille) og stek til pizzaen er ferdigstekt, etter ca. 7 minutter (på 300 grader). Fordel parmaskinke, rucculasalat og basilikum over pizzaen, ringle over litt av din beste olivenolje, riv litt parmesan over, og server umiddelbart.
