Buñuelos de yogurt

Como no, en estas fechas, algo tan típico como unos buñuelitos, pero estos son de yogurt.
Si os apetece tomaros uno con el café, estáis a tiempo.
La receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

• 1 huevo
• 100 gr. de azúcar
• 1 yogurt
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 sobre de levadura
• 200 gr. de harina
• azúcar y canela para rebozar
• aceite

PREPARACIÓN:

• Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
• Agregamos el yogurt y la vainilla.
• Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
• Dejamos reposar una media hora.
• Con la ayuda de dos cucharillas formamos bolitas que freiremos en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo.
• Escurrimos y rebozamos en canela y azúcar.