Chili con soja

Det är sällan jag köper soja- eller quornprodukter som ersättning för kött. Det innehåller ofta konstiga tillsatser och smakar inte heller särkilt mycket. Men nu har jag hittat en sojafärs som är tillsatsfri och som jag gillar (från svenska märket Anamma) och tycker kan vara god att laga grytor och quornfärssås av. Härom kvällen lagade jag en värmande chili con soja (istället för carne som betyder kött) med bulgur och svalkande yoghurt till. Chili och lite kakao sätter extra smak och lite hetta på grytan!
Och en till sak, om ni köper soja- eller quornfärs eller andra produkter- skippa de från Hälsans kök! Förutom att de består av mängder av tillsatser och e-nummer så tillverkas de under mycket etiskt tveksamma former.

Chili con soja (4-5 port.) 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300-400 g sojafärs 400 g krossade tomater 3 msk tomatpuré 2 dl vatten 2 grönsaksbuljongtärningar 1 msk kakao 1-2 tsk chilipulver 1 tsk oregano 1 msk råsocker 1 förpackning kokta bönor salt & svartpeppar
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek mjukt i en stor gryta/traktörpanna. Tillsätt sojafärs och restem av ingredienserna, allt utom bönor, salt och peppar. Koka upp och låt puttra under lock ca 20-30 min. rör ner bönorna och låt bli varma. Smaka av med salt och peppar. Servera med bulgur, ris eller annat gryn och gärna en svalkande yoghurt eller gräddfil till.