Sformato di trota salmonata e spinaci con salsa alla curcuma

Articolo scritto da Cristina del blog Contemporaneo Food Siamo spesso di corsa con mille impegni da rispettare. Quando si arriva a casa dopo una lunga giornata di lavoro spesso diventa difficile cucinare qualcosa di sfizioso, veloce e che accontenti i gusti di tutti. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima e molto veloce. Gli ingredienti sono abbastanza basici ed economici: trota salmonata, spinaci e curcuma. La spezia ovviamente potrete sostituirla con quella che più gradite. La consistenza deve essere abbastanza asciutta e il tutto si smorzerà con la salsa di accompagnamento. Vi lascio alla ricetta e come sempre... "Che la creatività sia con voi!" Dosi: 4 porzioni Tempi di preparazione: 12 minuti Tempi di cottura: 20 minuti Che cosa ti occorre: forno, quattro formine monoporzione Ingredienti: n.2 uova 100gr farina00 ½ cucchiaino di lievito in polvere 75 ml latte 100gr spinaci bolliti 150gr trota salmonata q.b. olio evo, sale e pepe q.b. formaggio morbido q.b. curcuma Procedimento: Accendere il forno a 180°. Cuocere leggermente gli spinaci precedentemente puliti. Tagliare grossolanamente gli spinaci e la trota salmonata. Lavorare insieme le uova con farina, lievito, latte, olio, sale e pepe. Aggiungere la trota salmonata e gli spinaci. Mescolare tutti gli ingredienti tenendo presente che il composto dovrà risultare abbastanza asciutto. Ungere con un goccio d'olio gli stampini monoporzione e versarvi il composto precedentemente ottenuto. Infornare e cuocere per circa 20'. Preparare la salsa di accompagnamento scaldando il formaggio morbido condito con sale, pepe e curcuma nelle dosi preferite. Servire il tutto ben caldo.