Solen kiggede frem i dag og gav liv til min længsel efter sommer, og den fik mig til at trodse vinterens kulde og sne, jeg har nemlig lavet superlækre is-sandwich. Lækre hjemmebagte mint cookies med kvalitets vaniljeis med chokoladestykker fra Savannah – den perfekte is-sandwich til en varm sommerdag, men den er også skøn at sætte tænderne i på en kold vinterdag, skulle jeg hilse og sige.

Kender du Savannah?
Savannah er en serie af afrikanske kvalitetsprodukter, som du kan købe i Coops butikker, du kan bl.a. finde smagfulde vaniljestænger fra Uganda, marmelader fra Swaziland og kakao fra Tanzania. Jeg synes, det er super spændende og en rigtig god idé at handle med Afrika, da vi i fremtiden jo bliver flere og flere mennesker i verden, der skal have mad, og i den sammenhæng kan vi ikke undvære Afrika, og derfor har vi også et ansvar for at hjælpe Afrika med at dyrke deres jord på bedste vis. Og det er netop det, der er en stor del af Coops beslutning om at handle med Afrika. Afrika har brug for udvikling, og det hjælper du til hver gang, du køber et produkt fra Savannah. Da jeg blev spurgt, om jeg ville være med til at sætte fokus på Savannahs produkter, sagde jeg selvfølgelig ja – og her er den første opskrift, hvor jeg har brugt tre af Savnnahs produkter – Mint chokolade med knasende kakaocrisp, Vanilje flødeis med chokoladestykker og økologisk vaniljestang fra Uganda.
Du kan læse mere om varerne her!

Her får du opskriften på mint cookies:
18 cookies
200 g blødt smør
80 g rørsukker
120 g brun farin
Vaniljekorn fra en Savannah vaniljestang
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
300 g hvedemel
0,5 dl sødmælk
100 g mint chokolade fra Savannah

Sådan laver du mint cookies

• Pisk smør, vaniljekorn, rørsukker og brun farin godt sammen
• Rør mel, bagepulver og natron i dejen
• Tilsæt mælk
• Ælt til sidst grofthakket mint chokolade i cookie-dejen
• Form nu kugler på ca. 45 g og giv dem et let tryk med håndfladerne
• Bag ved 250 grader i ca. 7 minutter

Sådan laver du is-sandwich

Afkøl de nybagte cookies – det er vigtigt, de er helt kolde, du kan evt. lægge dem i fryseren i 15 minutter. Fordel ca. 1,5 spsk. Savannah vanilje flødeis på en cookie og top med endnu en cookie. Pak sandwich-isen ind i bagepapir og opbevar den i fryseren.

Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager. Du kan også finde mig på instagram @frk_cutecarbs

//Sponsoreret indlæg//