tumadres.se

Paleo-lussekatter


Vi har bakat Paleo-lussebullar enligt ett recept från ”Under vårt tak”. Jag hade 0,5 g saffran i degen istället för kardemumma och där det står psyllium i receptet hade jag fiberhusk – det är egentligen sak samma eftersom fiberhusk är ett mjöl av psylliumfrön. Kokosmjölet tror jag gör degen lite sträv (kan man säga så?), så den blir inte lika lättarbetad och smidig som en vanlig deg på vetemjöl. Även om dessa bullar skiljer sig mot traditionella lussekatter i både smak, utseende och konsistens, så gick de hem hos oss! Kanske bara lite mer kokossocker till nästa gång, men det är nog en smaksak hur söta man vill att lussebullarna ska vara.




Paleolussekatter
Receptet är till ca 12-15 Paleolussekatter.

Du behöver:
– 6 ägg
– 3 msk kokossocker
– 0,5 dl kokosmjölk
– 1 dl kokosmjöl
– 1 dl kokosolja
– 1-2 tsk nystött kardemumma (jag hade 0,5 g saffran)
– 2 tsk bakpulver
– 4 msk psyllium (jag hade 4 msk fiberhusk)

– 1 ägg till pensling
– russin till dekoration

Så här gör du:
– Sätt ugnen på 175 grader
– Smält kokosoljan
– Vispa ägg och kokossocker pösigt i en bunke
– Tillsätt kokosmjölken och den smälta kokosoljan
– Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dessa i bunken
– Vispa samman till en deg
– Låt svälla ca 5 minuter
– Rulla och forma till lussekatter och lägg på en plåt med bakplåtspapper
– Vispa upp ägget och pensla på lussekatterna
– Dekorera med russin
– Grädda i ugnen i ca 20 minuter till lussekatterna fått fin färg

Inlägget Paleo-lussekatter dök först upp på TUMADRE.

  • Love
  • Save
    1 love
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...