Majonnäsfilm
Så, då har jag äntligen filmat lite till. Jag håller fortfarande på och funderar på var jag ska ta filmandet men jag är sugen på att filma mycket mer och lära mig mer om filmredigering. I denna film gör jag en enkel majonnäs och filmen är helt utan klipp så ni ska se i realtid hur enkelt det är.
Ingredienser:
- 3 äggulor
- 3dl olja
- 1tsk dijonsenap
- 1tsk vinäger
- salt och peppar
Som filmen visar så blandar jag bara allt utan oljan med elvisp för att sedan köra på högsta hastigheten medan jag häller i oljan. På slutet byter jag olja och kör i lite olivolja för smaken skull. Jag gör ofta majonnäsen ganska ”ren” och kryddar upp den beroende på hur jag ska använda den. Det är därför jag tex inte har i någon citron utan det har jag i om jag vill gå åt det hållet i smak när jag väl ska använda majonnäsen. Äggen är direkt från kylen och oljan är rumstempererad. Jag har aldrig misslyckats med majonnäsen när jag gör den så här så för mig spelar inte temperaturen någon roll alls.
I kväll använde jag majonnäsen till en cole slaw och jag kryddade upp den med lite hackad gul lök och lite citronjuice samt extra dijonsenap. Ett par stekta kotletter och rätt mycket persiljesmör fick ackompanjera majonnäsen…
/Tommy
