Hjärtskärande

Det är augustifest i Norrköping och det innebär marknad på gatan där jag bor. Min port är placerad mellan ett stånd med BH:ar och ett med godis… Skygglappar på…

Det blir nog bara mer och mer godis och skräpmat på denna marknad. Sjukt mycket munkar, remmar, chokladbollar och annat skräp.

Som tur är finns det en (numera två) pärlor bland säljarna där man kan köpa riktigt fint rökt sidfläsk helt utan tillsatser. I år hade man även rökta hjorthjärtan (roligt ord…) så det var jag bara tvungen att köpa. Det rökta sidfläsket är riktigt fett och fins så det får det bli i morgon till middag.

Till middag idag stekte jag en entrecote och en omelett på bara 3 ägg och 100 g ost. Som fettkälla gjorde jag ett vitlökstungt smör.

Senare på kvällen njöt jag av hjärtat…

Proteinnivån drog iväg lite tack vare hjärtat, men gott var det…

/Tommy