Recept: groene smoothie met mango en munt
Ik blijf erbij: geen lekkerder manier om je ochtend te beginnen dan met een groene smoothie. Als ik zo’n jar vol groenheid op heb, denk ik altijd: “er kan een hoop gebeuren vandaag, maar ik heb een dosis vitamines binnengekregen waar je u tegen zegt!” Daarbij komt dat ik het gewoon heel erg lekker en makkelijk vind. Geen gedoe met pannetjes en bakblikken (hoewel ik dat in het weekend bijvoorbeeld dan wel weer leuk vind,) gewoon fruit en groente snijden en blenden maar! Deze variant, met mango en munt, is heerlijk tropisch. Het geeft me echt een vakantiegevoel!
En valt het je op dat ik dit keer geen (papieren) rietje in mijn smoothie heb gestoken? Dat is omdat ik bezig ben met een #minderafval project, dus jep, rietjes heb ik voorlopig geschrapt uit mijn ‘dieet.’ Er zijn overigens herbruikbare rietjes en glazen rietjes. Glazen rietjes vind ik eng, omdat ik heel onvoorzichtig ben. En herbruikbare rietjes vind ik tot nu toe nog geen succes; ik vind ze lastig schoon te krijgen. Dus zonder rietje dan maar!
Wat heb je nodig voor deze tropische variant op een groene smoothie?
- 1 rijpe banaan
- 1 rijpe mango (nu heel goedkoop bij Turkse winkels en toko’s)
- 1 glaasje kokoswater (mag ook gewoon water zijn)
- de blaadjes van 2 stengels munt
- een bakje spinazie (jij bepaalt hoeveel spinazie je wilt eten, maar ik houd altijd aan: minstens 2 handjes)
Tip 1: blend eerst de spinazie en de muntblaadjes met het (kokos-)water. Dit voorkomt dat je straks allemaal stukjes spinazie en munt in je smoothie hebt drijven.
Tip 2: in plaats van mango zou ananas in deze smoothie ook heel erg lekker kunnen zijn. Of doe het er gewoon bij, als je het toch in huis hebt!
Wie van jullie begint zijn of haar dag ook graag met een groene smoothie? Ik ben benieuwd!
The post Recept: groene smoothie met mango en munt appeared first on De Groene Meisjes.
