Rubrica "Por Detrás do Blog"
Mais uma vez começo a semana com a minha rubrica "Por detrás do Blog".
A convidada de hoje, iniciou-se com um blog onde a comecei a seguir com muita curiosidade e onde já se evidenciava o seu grande talento mas entretanto, surgiu agora com um novo projecto e do qual só tenho a tecer também muitos elogios.
Visitem que não se vão arrepender! Entretanto saibam aqui, um pouco mais desta querida e doce blogger...
Falo de Amélia Anastácio
A convidada de hoje, iniciou-se com um blog onde a comecei a seguir com muita curiosidade e onde já se evidenciava o seu grande talento mas entretanto, surgiu agora com um novo projecto e do qual só tenho a tecer também muitos elogios.
Visitem que não se vão arrepender! Entretanto saibam aqui, um pouco mais desta querida e doce blogger...
Falo de Amélia Anastácio
...a pessoa "por detrás do blog":
No Leftovers
Amélia, olhos doces,31 anos, de uma grande simpatia e vive em Aveiro.
1-Como surgiu o blog na tua vida? Fala-me um pouco sobre ele e do que significa para ti.
A ideia de criar um blogue já surgiu há alguns anos, pelo mesmo motivo que muita gente: ter uma forma de guardar, organizar e partilhar as receitas. Tive um primeiro blogue durante uns 3 anos, mas depois comecei a achar que era altura de fazer uma coisa mais arranjadinha, com postagens mais frequentes e com melhores fotografias. Este blogue nasceu então assim há cerca de um ano. Para mim o blogue já não serve só para partilha e arquivo de receitas. Passou a ser uma forma de me exprimir através da fotografia, de me desafiar a procurar receitas diferentes e apelativas.
2- De que forma ele mudou a tua vida?
Eu acho que quando se gosta verdadeiramente de algo, a mudança é facilmente absorvida na rotina, mas claro que há coisas que passaram a ser diferentes por causa do blogue. Sou muito mais atenta aos livros de receitas, e principalmente à aquisição de produtos. Quando compro algum ingrediente cá para casa dou por mim a pensar "Podia fazer uma receita com isto...". Às vezes também me acontece o contrário: ver uma receita e procurar os ingredientes para ela. Claro que a preparação dos posts requer sempre algum planeamento, mas são coisas que me dar imenso orgulho e satisfação.
3- Quais os aspectos positivos e negativos de ter um blog.
Aspetos negativos não poderei referir nenhum, porque acima de tudo é algo que gosto de fazer. É claro que implica dedicação permanente, mas acho que o aspeto mais positivo é sentir que as outras pessoas gostam da minha comida, e/ou das minhas fotografias.
4- Que prato cozinhas mais vezes, seja pela simplicidade ou porque simplesmente adoras e te faz a ti e aos outros, feliz?
Massas! Cá em casa somos absolutamente dependentes de pratos de massa!
5- Que receita ou ingredientes, nunca experimentaste e recusas comer?
Posso dizer que dificilmente me recuso a comer isto ou aquilo...sou um bom garfo e adoro experimentar coisas novas! Mas nunca experimentei vieiras (que pecado, eu sei!!) e adoraria fazê-lo!
Eu acho que quando se gosta verdadeiramente de algo, a mudança é facilmente absorvida na rotina, mas claro que há coisas que passaram a ser diferentes por causa do blogue. Sou muito mais atenta aos livros de receitas, e principalmente à aquisição de produtos. Quando compro algum ingrediente cá para casa dou por mim a pensar "Podia fazer uma receita com isto...". Às vezes também me acontece o contrário: ver uma receita e procurar os ingredientes para ela. Claro que a preparação dos posts requer sempre algum planeamento, mas são coisas que me dar imenso orgulho e satisfação.
3- Quais os aspectos positivos e negativos de ter um blog.
Aspetos negativos não poderei referir nenhum, porque acima de tudo é algo que gosto de fazer. É claro que implica dedicação permanente, mas acho que o aspeto mais positivo é sentir que as outras pessoas gostam da minha comida, e/ou das minhas fotografias.
4- Que prato cozinhas mais vezes, seja pela simplicidade ou porque simplesmente adoras e te faz a ti e aos outros, feliz?
Massas! Cá em casa somos absolutamente dependentes de pratos de massa!
5- Que receita ou ingredientes, nunca experimentaste e recusas comer?
Posso dizer que dificilmente me recuso a comer isto ou aquilo...sou um bom garfo e adoro experimentar coisas novas! Mas nunca experimentei vieiras (que pecado, eu sei!!) e adoraria fazê-lo!
6- Se tivesses que escolher a ementa perfeita, para um dia feliz, com amigos e família, o que escolherias? Elabora um pequeno menu.
Ui que pergunta difícil !!! Se fosse uma almoço, seria perfeito agora no Verão e ao ar livre. Poderia ter imensas saladas que adoro. Não poderia faltar carapau e sardinha grelhada...e azeitonas (pretas!). Bacalhau assado na brasa com batatas a murro, regado com um bom azeite e talvez um franguinho grelhado. Para os doces adoraria que tivesse creme brulée, pudim de abade de Priscos e já que vale tudo, poderia também ter pastéis de nata. Sou uma cachopa de gostos simples!
7- Que receita ou receitas, mais prazer e orgulho te deram fazer até hoje, ou têm para ti um significado especial. Porquê?
Esta sobremesa: http://www.noleftovers.pt/pannacotta-vegan-com-coulis-de-maracuja/. Porque é tão fácil, mas sai sempre bem! Este brownie (http://www.noleftovers.pt/brownie-de-chocolate-negro-nozes-e-amoras-2/) para aqueles dias cinzentos em que precisamos de um miminho!
Esta massa (http://www.noleftovers.pt/linguini-com-molho-de-abobora-assada-e-queijo-ricota/) porque adoooooro massas ficou tãããão bom!! Estes profiteroles (http://www.noleftovers.pt/profiteroles-de-caramelo-salgado-e-chocolate-negro-e-as-boas-vindas/), porque sairam deliciosos e perfeitinhos!
8- Ao longo da tua vida e enquanto blogger, de onde tens recebido influencias ou em quem te inspiras? (Podes nomear pessoas, sites ou outros blogs, caso queiras).
Adoro o Gordon Ramsay, o José Avillez, o Jamie Oliver, a Rachel Khoo e a Rachel Allen. Mas acima de tudo inspiro-me nos bons ingredientes, e na sazonalidade.
9- Que projectos ou desejos tens, e que gostarias ainda de concretizar?
Tenho um projeto relacionado com o blogue quase, quase pronto (mas que ainda é segredo!). Queria ainda melhorar as minhas capacidades fotográficas e tenho uma lista enoooooorme de receitas que ainda não experimentei!
8- Ao longo da tua vida e enquanto blogger, de onde tens recebido influencias ou em quem te inspiras? (Podes nomear pessoas, sites ou outros blogs, caso queiras).
Adoro o Gordon Ramsay, o José Avillez, o Jamie Oliver, a Rachel Khoo e a Rachel Allen. Mas acima de tudo inspiro-me nos bons ingredientes, e na sazonalidade.
9- Que projectos ou desejos tens, e que gostarias ainda de concretizar?
Tenho um projeto relacionado com o blogue quase, quase pronto (mas que ainda é segredo!). Queria ainda melhorar as minhas capacidades fotográficas e tenho uma lista enoooooorme de receitas que ainda não experimentei!
http://www.noleftovers.pt/tarte-de-limao/
Curiosidades:
Que ingredientes não te podem faltar:
...na despensa-massa, azeite, cebolas e alhos ...no frigorífico-manteiga, ovos e legumes ...no congelador-frango e legumes ...na fruteira-maçãs e limões ...na vida-amor
"Palavra puxa palavra"
Detesto...falsidade Adoro...boa comida, montanha e animais Vicio...ver programas de culinária e arranjar as unhas (nada a ver!) Defeito...ansiedade Qualidade...altruísmo e honestidade Paixão...fotografia e viagens Viagem...Nova Zelândia Livro...Debaixo de algum Céu Restaurante...o Bairro (em Aveiro) Ingrediente...esparguete País...Itália Cidade...Paris Chef...Rachel Khoo Personalidade...Julia Child
Obrigada querida Amelia por teres aceite o meu convite e desafio e quanto a vós leitores e seguidores, espero que tenham gostado de mais esta entrevista que tive o prazer daqui partilhar convosco.
Beijinho e boa semana!
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