Madeleines de Amêndoa

As madeleines, são um vício e um delicioso acompanhamento para o chá. Um pequeno bolo françês que Marcel Proust tornou famoso:
“Ela deu-me um desses pequenos, gordos bolinhos chamados de petites madeleines, que parecem como se tivessem sido moldadas numa concha. E logo, mecanicamente, cansado após um dia aborrecido com a perspectiva de um amanhã deprimente, eu dirigi aos lábios uma colherada de chá onde eu tinha colocado um pedaço do bolo. Mal o líquido quente, e as migalhas com ele, tocaram meu paladar, que um arrepio percorreu meu corpo inteiro, e eu parei, cobiçando as extraordinárias mudanças que estavam ocorrendo ao mesmo tempo… as vicissitudes da vida haviam se tornado indiferente a mim , seus desastres inócuos… ”

"Em busca do tempo perdido"
Aqui fica a minha receita de hoje onde aproveitei para experimentar a manteiga de Amêndoa da Myprotein que é deliciosamente perfumada e com um sabor fantástico a esse fruto seco que é dos meus preferidos. Saibam mais visitando o site aqui

3 c. sopa de manteiga de amêndoa (Myprotein) 75 g de açúcar em pó
2 ovos
50 g de farinha peneirada
60 g de farinha de amêndoa
1 c. em s. fermento em pó
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 pitada de sal


Unte as forminhas das madeleines com manteiga ou spray anti-aderente e depois polvilhe com farinha, retirando o excesso. Reserve no frigorífico.

Bata os ovos com o açúcar e o sal por 5 minutos ou até fazerem espuma e aumentarem de volume. Junte depois a manteiga (deixem-me dizer-vos que a manteiga de amêndoa deixou estas Madeleines ainda mais deliciosas), bata de novo.
Peneire as farinhas com o fermento e deite na mistura de ovos. Reserve a massa no frigorífico, coberta com película aderente, por umas horas (eu deixei por uma hora).

Deite a massa nas forminhas e no centro, o creme de chocolate. Leve ao forno, pré-aqueçido a 200º C. a assarem por 5 minutos. De seguida baixe para os 180º e deixe que assem por mais 8 minutos.
Desenformar só depois de arrefecerem.

Bom fim de semana mas não vou sem antes vos pedir que passem pela página do blog no facebook, onde um passatempo vos espera, participem!

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