Tea in the City – Tea Tasting

Thee. Ik ben er gek op. Koffie hoef je mij absoluut niet te geven (warme chocomel dan weer wel), maar ik denk dat mijn meest favoriete drankje toch wel thee is. Op werk drink ik het de hele dag door en ook ‘s avonds gaan er meerdere zakjes thee doorheen. Nu moet ik wel bekennen dat dat hele ordinaire Pickwick bosvruchtenthee is: mét suikerkristalletjes (zie Keuringsdienst van waarde) en eigenlijk geen goede theeblaadjes. Je mag het dus eigenlijk geen thee noemen. Gelukkig werd ik door Tea in the city uitgenodigd voor een tea tasting.

Tea in the City zit in Amsterdam en wordt gerund door de ontzettend lieve Evelyne. Zij besloot een aantal jaren geleden zich te verdiepen in de wondere wereld van de thee en mag nu in de Beethovenstraat prachtige thee van Betjeman & Barton verkopen.

Als je winkel binnenkomt, heb je de neiging om alles in te pakken en mee te nemen. Ze verkopen namelijk naast thee ook kopjes, bordjes, theepotten, en allerlei andere leuke (en lekkere) dingen voor bij de thee. Maar goed, voordat ik doordraai over al die verschillende theepotten die ik wel mee naar huis wilde nemen: het verslag. Ik was namelijk uitgenodigd voor een tea tasting. Er zijn heel veel verschillende soorten thee die ieder weer op een bepaalde manier moeten worden ‘behandeld’.

We begonnen met de thee die je in het cava-glaasje ziet hierboven: een Chinese witte thee, waarvan je geen blaadjes in je kopje doet, maar kleine bolletjes. De blaadjes worden namelijk gestoomd, gedroogd en opgerold waardoor je een heerlijke zijdezachte en subtiele smaak krijgt. Evelyne vertelde dat deze thee perfect is om te drinken bij iets zoetigs zoals een cakeje. Dat mochten we natuurlijk ook proeven! De thee is ontzettend lekker, maar helaas wel aan de prijzige kant: de blaadjes kunnen slechts enkele dagen per jaar geplukt worden en dat maakt het zo duur.

Haha, bij het typen van deze post valt het me pas op dat ik meer foto’s van de hapjes heb gemaakt dan van de thee zelf. Waar het bij deze tasting eigenlijk ook wel op neerkomt is dat je niet alleen je wijn op een bepaald gerecht kunt afstemmen, ook thee is daar heel goed voor. Evelyne gaf ons namelijk ook een thee die heel erg naar zeewierblaadjes rook, het was net alsof je aan een bordje sushi rook. Ook ontzettend lekker!

Een aantal tips die Evelyne ons gaf:
* De thee die je in de supermarkt koopt, wordt niet geplukt maar met een machine afgesneden. Hierdoor krijg je ook blaadjes die eigenlijk helemaal niet lekker zijn. Alleen bij dit soort verse thee worden de blaadjes echt geplukt waardoor je alleen de goede blaadjes hebt. Hierdoor is losse thee dus ook duurder.
* Iedere thee heeft z’n eigen trektijd. Op een Pickwick doosje staat eigenlijk altijd dat je de thee 3 minuten moet laten trekken, maar ik heb afgelopen zaterdag ook een thee geproefd die je zeker een kwartier moet laten trekken.
* Bewaar losse thee donker en goed afgesloten. Losse thee bewaren zoals op de foto helemaal bovenaan is not done (dit was alleen voor de foto zo gedaan). In Amsterdam heb je ook de ‘tea bar’ die hun losse thee in grote, plastic bakken bewaart, en dit is heel slecht voor de thee: de smaak gaat er snel vanaf.
* Doe eerst water in een kopje of pot en doe dan pas het zakje/zeefje met thee erbij. Op deze manier kunnen de theeblaadjes ‘wennen’ aan het hete water. Doe je eerst het zakje in je kopje en dan het hete water erbij, dan bestaat de kans dat je je theeblaadjes verbrandt. Hierdoor smaakt de thee uiteraard minder goed.

Mocht je zelf ook zo’n tea tasting bij willen wonen? Dat kan! Je kunt meerdere soorten workshops volgen. Kijk hiervoor op de Facebook pagina.

Ik vond het echt ontzettend interessant! Ik heb veel geleerd over thee en ik zal nu echt niet zo snel meer een doosje Pickwick kopen.

Wat voor thee drinken jullie?

  • Love
  • Save
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...