Cake de nata y fresas

El bizcocho de nata es un clásico entre los clásicos además de uno de mis favoritos. Su fácil elaboración, su intenso sabor y su textura lo hacen uno de los grandes.

Para esta ocasión el bizcocho de nata va acompañado de fresas y cubierto con una ligera capa de queso, azúcar y mermelada.

Una dulce tentación para disfrutar en cualquier momento

Ingredientes:
260gr de nata de la mejor calidad 260gr de azúcar 260gr de harina 260gr de huevo con cascara (aprox. 5huevos M) 1 cucharada de levadura
fresas picadas aprox. 6 grandes

Preparación:
1º Cascar y batir los huevos hasta que espumen. A continuación añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que ligue.
2º Añadir la nata y volver a batir pero con cuidado de que no monte. Aprox. 1 minuto
3º Incorporar la harina tamizada junto con la levadura hasta que no quede ningún grupo
4º Por ultimo agregar las fresas picadas
5º Para hornear:
· precalentar el horno a 180º · untar un molde para cake con mantequilla y espolvorear con harina · llenar con la preparación · y hornear a 180º durante 30 minutos aprox. · una vez que esté listo dejar enfriar sobre una rejilla
Para cubrir:
100gr de queso philadelphia 20gr de azúcar glass 1 cucharada de mermelada de fresa ver aquí
* mezclar todos los ingredientes por ese orden y esperar a que el cake se enfríe

Una vez que el cake se enfríe, desmoldar y cubrir con una fina capa de la mezcla queso-azúcar-mermelada, después adornar con unas fresas enteras o cortadas en láminas y espolvorear con azúcar glass al gusto.

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