Nina & Elise

5 or less: Zoete aardappelsalade

Zeg maar dag tegen die good old bak vette aardappelsalade, hello healthy variant met zoete piepers! Deze light aardappelsalade is zoveel gezonder dan de kant-en-klare variant, maar smaakt wel gewoon écht romig. En lekker, dat ook.

Zoete aardappel, avocado, bosui en slechts driekwart eetlepel mayo de man, that’s it! De rest vul je aan met Griekse yoghurt. Makes it 5.

Men neme (voor 2 personen):
- 2 zoete aardappels
- 2 avocado’s
- 3 bosuitjes
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1,5 eetlepel mayonaise

En zo doe je het:
- Schil de zoete aardappels, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan met water. Kook ze in zo’n 8 minuten beetgaar.
- Snijd ondertussen de bosui in ringen en de avocado in blokjes.
- Meng de Griekse yoghurt en de mayonaise in een kommetje en breng op smaak met peper en zout.
- Giet de aardappels af, doe ze in een schaal en meng de avocado en de bosui er door.
- Schep tenslotte het yoghurtmengsel erdoor.
- Maak af met peper en zout.

Lekker voor bij de picknick of bbq. Enjoy!

Ingewikkeld (1 t/m 5):
Duur: 15 minuten

LIKE JE ONS? KLIK HIER!

VOLG CHICKSLOVEFOOD OP INSTAGRAM EN TWITTER!





  • Love
  • Save
    89 loves 5 saves
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...