Kürbiskern-Aufstrich – die Aufstrich-Woche Teil 3

Heute ist mein “grüner Liebling” dran und ich gebe zu: Für den Posten des Lieblings in grün gab es gleich zwei potentielle Anwärter.
Der eine, das ist die Avocado. Tatsächlich ist “Avocadostulle” einer meiner absoluten Lieblingsstullen! Aber: Mein liebster Avocado-Aufstrich ist bereits verbloggt und ihr findet ihn HIER.
Aus diesem Grund, ist der heutige Liebling ein anderer, als vermutet. Normalerweise kommt er eher im orangenen Kleidchen daher.
Die Rede ist vom Kürbis!

Ja ich weiss. Darauf konnte man jetzt nicht so einfach kommen! Doch Kürbiskernöl ist so herrlich tiefgrün und so eine Geschmacksbombe! Ich liebe es in/als Salatdressing. Nach dem Genuss solltet ihr jedoch einen Blick in den Spiegel werfen, um einen eventuell klingelnden Nachbarn nicht mit giftgrüner Schnute zu verstören. Fragt nicht, wie ich auf solche Tipps komme…

Doch zurück zum Thema: Vor ca. einem Jahr habe ich bei meiner Oma einen grandiosen Kürbiskern-Aufstrich probiert, der mir seitdem nicht mehr aus dem Kopf ging. Ich habe sie nie nach dem Rezept gefragt, aber ich wusste von ihr ungefähr, wie sie ihn gemacht hatte. Deshalb gibt es hier und heute meine eigene Version.

Kürbiskern-Aufstrich

Rezept für mindestens 6 Scheiben Brot

300g Frischkäse
4 EL Kürbiskerne
4 EL Kürbiskernöl
2 Knoblauchzehen
etwas Salz

Den Knoblauch abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Kürbiskerne fein hacken.
Beides zusammen mit dem Frischkäse und dem Kürbiskernöl gründlich verrühren. Mit etwas Salz abschmecken.

Fertig!

Ich bin total verknallt in dieses grüne Glück in meinem Schüsselchen. Ich vermute, dass sich auch dieser Aufstrich ein paar Tage gut im Kühlschrank halten würde, länger als 2 Tage konnte ich jedoch keine Tests durchführen, denn dann war er schon wieder weg.

Am Sonntag gibt es jetzt noch die “Süße Versuchung”. Irgendwelche Mutmaßungen? Tipp: Es ist nix mit Schokolade!

Guten Appetit,
Mia

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