Rote Linsen-Bratlinge – heiße Bratling-Liebe!

Mein Vorrat an roten Linsen ist fast unerschöpflich. In einer ganz besonders schlimmen Phase meiner rote Linsen-Sucht, habe ich mir gleich mehrere Kilo zugelegt und bin seitdem dabei, meinen Vorrat stetig zu verkleinern.

Ich liebe meine rote Linsen-Bolognese heiß und innig und auch mein Kürbiscurry mit roten Linsen ist aus meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken.
Aber da muss es doch noch mehr geben!

Natürlich gibt es mehr. Rote Linsen sind unglaublich vielseitig einsetzbar und immer herrlich schnell zubereitet. Besonders angetan hatte es mir schnell die Idee von roten Linsen als Bratlinge. Mmmmmh! Dadurch, dass Linsen so schön herzhaft sind, könnte das doch nur ein Knaller werden!

Rote Linsen-Bratlinge

Rezept für 2 Portionen

200g rote Linsen
2 Schalotten
1 Ei ( evtl ein Eigelb)
1-2 EL Mehl
1 TL Currypulver
Salz Pfeffer
etwas Öl

Die roten Linsen waschen und in einen großen Topf mit 400ml Wasser geben. Die Schalotten abziehen und fein hacken. Sie kommt zu den Linsen in den Topf.
Die Linsen nun für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Eventuell übriggebliebenes Wasser abgießen.
Die Linsen nun abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.
Das Ei, das Mehl und das Currypulver zu den Linsen geben und alles gut vermengen. Sollte die Masse noch zu trocken sein, um Bratlinge daraus zu formen, so kann ein weiteres Eigelb hinzugegeben werden.
Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.

Nun in einer Pfanne das Öl heiß werden lassen. Aus der Linsenmasse Bratlinge formen und diese von beiden Seiten 4-5 Minuten braten.

Dazu schmeckt z.B. Reis und/oder ein Joghurt-Dip mit Koriander oder Zitrone!

Fertig!

Ich habe diese Linsen-Bratlinge mehrere Tage hintereinander in rauen Mengen verschlungen. Sie schmecken auch kalt und/oder aufgewärmt sehr gut! Das macht sie zum perfekten Arbeits-Essen. Abends kochen, einpacken, mitnehmen, und dann genießen!

Erzählt mir: Was stellt ihr noch so mit roten Linsen an? Ich bin gespannt auch eure Inspirationen!

Guten Appetit,
Mia

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