Suikervrije ontbijtkoek!

Voor mijn verjaardag (vorige maand alweer) kreeg ik van mijn collega’s een heerlijk pakket met onder andere roggebloem. Wat moest ik daar nu mee? Ik zette mijn speurneus op en zocht wat af op Google. Ik kwam onder andere terecht bij deze ‘suikervrije’ ontbijtkoek. Op internet/ foodblogs gaat momenteel een discussie over wat wel en niet suikervrij is. Is een recept met honing suikervrij of niet? Daar zijn de meningen over verdeeld. Dit recept is zonder geraffineerde suikers, dus al een stuk gezonder denk ik zo! Ik vind deze ontbijtkoek erg lekker en Faas ook!

Ingrediënten
250 gram roggemeel (of gewoon meel/ bloem)
200 gram melk
1 ei
100 gram honing
2 eetlepels appelstroop
2 theelepels baking soda
snufje zout
2 eetlepels koekkruiden

Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cakevorm in met roomboter (ik gebruik een vorm van 21 cm). Schenk in een ruime kom de melk, het ei, de honing, de appelstroop en de koekkruiden. Mix het met een mixer op de middelste stand. Voeg nu lepel voor lepel de roggemeel toe en als laatste het zout en de baking soda. Zorg dat het één geheel is. Schenk het mengsel nu in de cakevorm. Bak de suikervrije ontbijtkoek in 50 minuten gaar en goud bruin. Laat de ontbijtkoek 5 minuten in de vorm zitten en haal hem er dan uit. Laten afkoelen op een rooster. Wanneer je een zachte korst wil wikkel hem dan in aluminium folie.
Lekker met een beetje (room)boter!

Eet smakelijk!

The post Suikervrije ontbijtkoek! appeared first on De pan van Pien.

  • Love
  • Save
    8 loves 2 saves
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...