Ratatouille met mozzarella

Afgelopen week at ik weer eens ratatouille! Dat klassiek Franse stoofgerecht vol veggies zoals aubergine, courgette, tomaat, ui en knoflook. Eigenlijk een perfect gerecht voor alle restjes in deze ‘no waste maand’. De Fransen eten het zowel warm als koud, … Verder lezen →