Fastelavnsbollen 2014

Det var egentlig min intention, at årets fastelavnsbolle skulle være min wienerbrødsdebut. Men da jeg stod med den der vanvittige mængde smør i favnen, og kunne se frem til et par timers fast arbejde med dej ind og ud af køleskabet, droppede jeg tanken. Ad flere omgange.

I stedet bed jeg til den helt klassiske bløde bolle med fyld efter denne opskrift. Jeg valgte dog at lave 25 små boller ud af den halve portion. Jeg fyldte dem med brombærsyltetøj og bagte dem. Så vendte jeg konditorcremen med flødeskum af 1/4 liter fløde.
Da de små boller var kølet af, flækkede jeg dem og fyldte dem med flødecremen. En lækker lille mundfuld :o).

Den anden halvdel af dejen blev til 12 store spandauerformede med creme og hindbærsyltetøj. Det var heller ikke så ringe.
Næste år håber jeg, at jeg har mod på wienerbrødsversionen!
♥ maj