Kokosbutter ist, wenn man sie fertig kauft, ziemlich teuer.
Viel Günstiger, leckerer, frischer und einfach geht es auch zuhause!
Dafür braucht man:
200 g Kokosraspeln
100 ml Kokosöl, flüssig gemacht
1 EL Honig, optional
1 Prise Meersalz
Vanille und Gewürze nach Belieben
Die Kokosraspeln zuerst etwas in einer Pfanne anrösten, dabei vorsichtig sein, sie verbrennen leicht.
Dann die Raspeln mit allem anderen in eine Küchenmaschine/einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer bearbeiten und so lange mixen, bis die Masse cremig ist, am besten mit Pausen dazwischen, damit der Mixer nicht zu heissläuft.
Wie chunky man die Butter noch haben möchte und was für Gewürze man sonst noch so zugibt, bleibt einem selber überlassen, auch hier lässt sich wieder viel spielen!
Kokosbutter ist toll zu Obst, auf
Cassavabrot, in Kuchenteigen oder als Snack zwischendurch.